Inktvis est la version de Brewpub De Kromme Haring d'une Black IPA, brassée à Utrecht depuis 2014 avec un accent sur des bières surprenantes et bien élaborées. Cette ale sombre surprend par sa buvabilité rafraîchissante—jamais lourde ni écœurante. Les arômes fruités abondants de pamplemousse et d'agrumes sont enrichis par un caractère de malt grillé retenu qui complète plutôt que ne domine le profil houblonné.

Le nez s'ouvre avec les arômes typiques d'une IPA : pamplemousse, herbe fraîchement coupée et poivre noir. En bouche, le caractère fruité du houblon se mêle aux notes de caramel et de biscuit de la base de malt. La finale est nette et légèrement amère, avec une texture lisse qui rend la bière accessible malgré ses 6% ABV. Le rôti ne domine jamais—au lieu de cela, il ajoute de la profondeur à une Black IPA bien équilibrée.