Chad d'Amager Bryghus à Copenhague est une farmhouse pale ale où les levures sauvages et les bactéries jouent les premiers rôles. Une collaboration avec la brasserie américaine Crooked Stave, elle réunit deux approches brassicoles non conventionnelles. La bière s'ouvre sur des agrumes éclatants—pamplemousse et orange—aux côtés de notes herbacées d'origan.

La fermentation à Brettanomyces contribue un funk caractéristique et une complexité herbacée au palais. À 5% ABV et 41 IBU, Chad reste accessible malgré son caractère sauvage. Une carbonatation vive ajoute de la vivacité à chaque gorgée.