Mühlen Kölsch est brassé par Brauerei zur Malzmühle, une brasserie de Cologne aux racines remontant à 1858. Élaboré selon une recette familiale traditionnelle utilisant l'eau de puits propre de la brasserie et des matières premières naturelles, ce Kölsch se distingue par son caractère plus complet et sa couleur dorée plus profonde que celle de nombreux concurrents. La bière offre une force maltée distinctive équilibrée par des notes de houblon épicées modérées, élaborée avec des houblons nobles allemands.

En bouche, les saveurs de malt pilsen rencontrent une amertume de houblon retenue, finissant sec avec un corps moyen-léger qui le rend accessible et facile à boire. La brasserie limite intentionnellement la durée de conservation à 120 jours, préservant la saveur inimitable et la fraîcheur de la bière. Un choix classique dans la culture traditionnelle des brasseries de Cologne.