Wide Open Space de Vibrant Forest est une sour rafraîchissante au concombre et à la menthe qui livre exactement ce que son nom promet. La brasserie insiste sur le fait que ce n'est pas un gimmick, et elle a raison : une base acidifiée en cuve propre avec une fermentation brillante reçoit 400 litres de jus de concombre et une touche de menthe poivrée. Le résultat est croustillant et léger, avec le piquant du concombre fraîchement tranché, la menthe fraîche du jardin, et une acidité citronnée propre qui traverse le tout. À 4,5 % ABV, c'est un désaltérant idéal par une journée chaude.