Saison d'Erpe-Mere occupe une place particulière dans l'histoire de Brouwerij De Glazen Toren en tant que première bière de la brasserie, introduite en 2004. Brassée selon l'ancienne tradition de saison du Hainaut, elle combine des malts d'orge et de blé avec du sucre candi belge et des houblons Hallertauer pour créer une expression équilibrée du style farmhouse.

Avec 6,5% ABV, cette saison blonde offre des arômes houblonnés caractéristiques d'agrumes aux côtés d'une amertume propre et raffinée. La levure de saison complexe contribue des notes épicées subtiles et des fruits sans surcharger le palais. Croustillante et sèche avec une excellente carbonatation, elle représente une interprétation parfaitement conforme à la tradition de saison.