Hommage est l'hommage de la Brouwerij 3 Fonteinen au fondateur Gaston Debelder, créé par son fils Armand suite à son décès en 2005. Cette gueuze représente l'apogée de l'art du mélange de la brasserie : lambic à fermentation spontanée combiné à 30% de framboises fraîches et 5% de cerises aigres.

La bière se verse d'un rouge rubis profond et s'ouvre sur un bouquet puissant de framboise, cerise et funk terreux. En bouche, les saveurs acidulées et aigres brillent, accompagnées de notes d'agrumes, de chêne et de vinaigre subtil. Un corps léger à moyen avec une carbonatation modérée crée une expérience raffinée et bien équilibrée.

Comme toutes les gueuzes 3 Fonteinen, Hommage subit une refermentation spontanée en bouteille. Aucun colorant artificiel ou exhausteur de saveur. Une édition rare et très recherchée.