Lindemans est synonyme de brassage authentique de lambic belge depuis 1822. Leurs bières aux fruits sont élaborées en mélangeant des fruits frais avec un lambic jeune d'un an, puis en permettant au moins 24 heures de fermentation et de macération. Ce processus marie la fermentation spontanée séculaire avec l'acidité naturelle et les arômes des fruits frais.

Les bières aux fruits Lindemans vont des classiques comme la framboise et la cerise à des mélanges tropicaux plus exotiques. Chacune conserve la tartness caractéristique et la complexité du lambic, rehaussées par les arômes fruités. La brasserie utilise principalement des houblons entiers vieillis en cônes pour la conservation, non pour l'amertume.

Ces bières légères à mi-corsées sont rafraîchissantes et raffinées, équilibrant le caractère fruité avec la subtilité du blé et la complexité du lambic.