Lindeboom Herfstbock est une bière bock traditionnelle à fermentation basse brassée selon des méthodes classiques. Élaborée avec cinq variétés de malt soigneusement sélectionnées et de l'eau de source cristalline provenant de la propre source de Lindeboom, cette bière brun rougeâtre foncé développe tout son caractère grâce à un vieillissement prolongé.

Le nez révèle des notes de malt torréfié et de caramel. En bouche, les saveurs torréfiées et maltées dominent, équilibrées par une agréable douceur caramélisée et une amertume raffinée qui donne à la bière sa structure et sa tenue. C'est une bière avec un véritable caractère et une âme—primée au concours European Beer Star.