Duchesse de Bourgogne est une Flanders Red Ale de Brouwerij Verhaeghe, une brasserie familiale dont les racines remontent à 1885. Cette ale aigre classique est un mélange de bière jeune et vieillie—affinée pendant huit et dix-huit mois en fûts de chêne—créant un caractère complexe et nuancé.

Le nom honore Marie de Bourgogne, fille de Charles le Téméraire et née à Bruxelles en 1457. La bière est brassée avec des malts torréfiés et des variétés de houblon régionales sélectionnées pour leur faible amertume, suivant la méthode traditionnelle de fermentation mixte des Flandres. Le résultat est une ale douce-fruitée avec une acidité agréable et une finale fraîche.

Dans le verre, une teinte brun rougeâtre révèle des arômes de cerise aigre, de baies noires et de subtiles notes boisées. Le goût commence doucement mais évolue vers une légère acidité avec un caractère de cerise et une conclusion sèche et persistante.