Amstel Pilsener est le fleuron de la brasserie historique fondée en 1870 sur la Mauritskade à Amsterdam. Les cofondateurs Charles de Pesters et Johannes van Marwijk Kooy se sont inspirés des pilsners bavarois et ont utilisé l'eau de la rivière Amstel voisine pour le refroidissement. Cette pilsner néerlandaise classique est brassée selon des méthodes traditionnelles avec du malt pilsner et des additions de houblon mesurées.

La bière se présente comme une lager de teinte dorée avec un nez propre et céréalier et un caractère de malt doux. De corps moyen avec une carbonatation douce, elle équilibre une agréable douceur maltée contre une finale légère et sèche. L'amertume est mesurée, ce qui en fait une lager croustillante et accessible sans arêtes vives.