Tournay Blonde de la Brasserie de Cazeau remonte à 1753, bien que cette expression particulière ait été brassée pour la première fois en mai 2004 après plusieurs mois de développement dans la nouvelle salle de brassage de la brasserie. Créée à l'origine comme une ale hivernale appelée Tournay de Noël, son accueil enthousiaste a incité le maître brasseur Laurent Agache à en faire une partie permanente de la gamme.

Brassée à partir de 100 % de malt d'orge sans sucre candi belge, la bière présente un mélange subtil de quatre houblons américains. Le nez est finement houblonné et aromatique. En bouche, des notes herbacées fraîches émergent aux côtés d'une amertume légère et nette. La finale est distinctement sèche et rafraîchissante, laissant une sensation légèrement crayeuse qui ajoute à son caractère croustillant.

Maturée en bouteille et élaborée uniquement avec des ingrédients naturels, Tournay Blonde réalise l'équilibre recherché par la brasserie : une bière ronde et légère avec une présence de houblon bien dosée.