Amstel Bock est une bière bock brune de la brasserie Amstel, le brasseur néerlandais établi à Amsterdam en 1870. Brassée avec du malt d'orge, du houblon et de l'eau de source, cette bière affiche une couleur brun châtain avec un caractère malteux prononcé. Les notes de caramel et de fruits noirs sont bien présentes à la fois dans l'arôme et le goût, aux côtés de nuances de grain grillé et de pain.

Avec 7% ABV, Amstel Bock offre un corps plus complet et une saveur plus riche que la bière pilsner phare de la brasserie, se terminant par une légère amertume qui complète la base de malt sucré.