Hoppelhammer est une India Pale Ale triple-houblonnée de Whitewater Brewing Company, établie en 1996 à Castlewellan, County Down, en Irlande du Nord. Cette bière à 6% ABV s'appuie sur des houblons américains et du Pacifique Nord-Ouest associés à des malts pâles pour offrir une bière riche et aromatique.

Le nez révèle des caractères d'agrumes, de pin et de fruits tropicaux. En bouche, l'amertume audacieuse du houblon et les notes boisées sont tempérées par une douceur maltée rappelant le toffee et des sous-tons de chocolat noir. La finale est sèche et résineuse, avec une amertume persistante.

Une IPA confiante et percutante qui se boit avec fluidité malgré sa puissance.