Vault City Brewing à Edinburgh est entièrement consacrée à la bière acide, et Fizzy Lifting Juice met magnifiquement en avant leur savoir-faire. Cette bière acide fruitée nitro-carbonatée explose avec des framboises mûres et des pêches juteuses, offrant une sensation en bouche caractéristiquement douce et nuageuse grâce à l'injection d'azote. Les bulles en cascade et l'intensité fruitée créent une expérience rafraîchissante et ludique.

Avec 6% ABV, cette bière se boit plus légère que sa force ne le suggère. La saveur équilibre l'acidité de la bière acide avec la douceur naturelle des fruits qui ne devient jamais envahissante. Le système nitro confère une texture crémeuse inhabituelle dans les bières carbonatées conventionnelles, rendant chaque gorgée remarquablement lisse.