Rodinný Pivovar Zichovec, une brasserie artisanale tchèque respectée, élabore ce barley wine vieilli en fût en mélangeant trois fûts de bourbon vieillis pendant 30 mois et en les infusant avec des épices de chai masala indien et du sirop d'érable. Le résultat est une expression réchauffante et complexe à 11% ABV qui marie la base riche et maltée du barley wine traditionnel avec de la cannelle, de la cardamome, du clou de girofle et du gingembre.

Le nez révèle du chêne de bourbon, de la vanille et des notes boisées subtiles superposées à des notes d'épices discrètes. En bouche, les épices de chai occupent le devant de la scène aux côtés du toffee et du chêne, équilibrés par la douceur inhérente de la bière et l'ajout d'érable. La finale est persistante et réchauffante, avec un corps complet et l'astringence sèche et tannique caractéristique du vieillissement prolongé en fût de bourbon.