À propos

La Russian Imperial Stout de la Brasserie Popihn est un mélange soigneusement équilibré de deux composants vieillis séparément : une stout vieillie en fûts de bourbon pendant 26 mois et une bière fumée affinée pendant 10 mois en fûts de whisky. Avec un titre alcoométrique de 13,5 %, c'est une bière audacieuse et corsée qui met en valeur la profondeur des deux périodes de vieillissement. Le bouquet s'ouvre sur des notes prononcées de fumée, de tourbe et de bois. En bouche, des notes de café et de malts grillés émergent aux côtés de l'influence du fût et du caractère fumé, créant une finale complexe et réchauffante. La structure substantielle et l'arrière-goût persistant reflètent le vieillissement prolongé et le mélange minutieux.