Bokbier de Bierbrouwerij De Roos est un bock traditionnel de style allemand brassé à la seule brasserie de village authentique et fonctionnelle des Pays-Bas. Située à Hilvarenbeek depuis 1877, De Roos élabore ce bock à 7% en utilisant des méthodes du dix-neuvième siècle dans un cadre historique entièrement préservé.

Ce bock foncé offre un caractère dominé par le malt avec des notes subtiles de caramel et de grain torréfié. C'est une bière robuste et arrondie qui reflète l'héritage de cette brasserie remarquable, où 130 bénévoles ont maintenu l'artisanat vivant depuis 1995.