Kloster-Sud de Klosterbrauerei Weißenohe est une lager francienne brassée traditionnellement, élaborée avec de l'eau de source locale, du malt régional, de l'orge et du houblon. Brassée selon la vieille tradition du Märzen et affinée pendant une période prolongée, cette bière rouge-or porte la marque d'un savoir-faire soigné et sans précipitation.

Le palais révèle des notes de malt grillé, de croûte de pain et de caramel, avec des nuances fruitées délicates et une finale nette et sèche. L'amertume du houblon est retenue et équilibrée, ne surpassant jamais la base maltée. Une bière gratifiante pour ceux qui apprécient les lagers dominées par le malt avec une véritable profondeur et une tradition brassicole authentique.