Birra Dolomiti Non Filtrata de Fabbrica di Pedavena est une lager non filtrée née dans les Dolomites italiennes. La brasserie, établie en 1897 par les frères Luciani, utilise l'eau de source exceptionnelle de Pedavena pour sa production.

Une double fermentation en cave et un vieillissement prolongé créent un caractère distinctement crémeux. Laissée non filtrée et non pasteurisée, la bière conserve sa vitalité naturelle et sa profondeur. Avec 5,8% ABV, elle présente des notes fruitées et florales avec une amertume finale qui équilibre le palais dominé par le malt.