Einbecker Brauhaus élabore ce Maibock doré selon une tradition remontant au 14e siècle, quand Einbeck s'est établie comme le berceau de la bière bock. L'Ur-Bock Hell est une bock pâle et limpide avec un corps solide et une carbonatation retenue.

Le palais est malté et légèrement sucré, soutenu par une amertume de houblon mesurée qui ne domine jamais. La finale devient sèche avec une légère note amère, reflétant l'engagement de la brasserie envers l'équilibre entre le caractère du grain et celui du houblon.