St. Floret est une tripel belge classique de la Brouwerij Palm à Steenhuffel, brassée à 8,7% ABV. Cette bière riche et réconfortante présente les caractéristiques typiques d'une tripel à fermentation haute, avec des notes d'épices subtiles—particulièrement de coriandre—tissées dans le profil. Le nez s'ouvre sur du malt sucré, des céréales et des notes fruitées légères.

En bouche, une douceur moyenne s'équilibre avec une légère amertume, soutenue par un caractère de malt et de céréales avec des hints de sucre de candi typiques de la tradition brassicole belge. La finale est bien composée, avec une chaleur douce reflétant la force de la bière. Une tripel qui récompense la contemplation et le respect.