Bière des Ours est l'emblème de la Brasserie La Binchoise depuis 1995, brassée à Binche. Cette blonde forte tire son caractère distinctif de trois essences de miel soigneusement sélectionnées par le Maître Brasseur. Le résultat est délicieusement sucré sans être écœurant, avec des notes fruitées et florales tissées tout au long par le miel.

L'arôme est puissant et invitant, avec un caractère de miel, de fruit et de floral prononcé. En bouche, la douceur domine, équilibrée par une fine amertume qui évite l'unidimensionnalité. À 8,5 % d'alcool, la chaleur s'accumule graduellement, laissant une longueur agréable en bouche. C'est une bière qui combine le raffinement avec un véritable caractère.