Rothaus Tannenzäpfle Alkoholfrei est l'interprétation sans alcool du pilsner phare de la brasserie de la Forêt-Noire. Badische Staatsbrauerei Rothaus, située à Grafenhausen, élabore cette bière avec de l'eau de source pure de la Forêt-Noire, du malt biologique et des houblons nobles—les mêmes fondations que le Tannenzäpfle original.

Pour préserver le caractère de son pilsner classique, la brasserie emploie une densité initiale plus élevée en production. Le résultat est un équilibre bien dosé entre une douceur de malt délicate et une amertume retenue. La bière est claire, rafraîchissante et remarquablement savoureuse pour une offre sans alcool—sans le caractère fin et aqueux qui définit souvent les bières NA. Elle s'accorde naturellement avec les bretzels et autres mets salés.