Turf 'n Surf de vandeStreek bier est une tripel de style belge avec une touche inattendue. Cette brasserie d'Utrecht a combiné le caractère fruité d'une tripel traditionnelle avec du malt tourbé – seulement 1% comme exhausteur de saveur subtil – et une pointe de sel marin. Le résultat est une bière qui se sent à la fois classique et expérimentale.

Les brasseurs ont utilisé la variété de houblon australienne Summer pour des notes fraîches qui complètent les éléments fumés et salins. La bière affiche une couleur cuivre foncé avec une mousse blanche. Ce n'est pas un gadget : la fumée et le sel fonctionnent ici comme des accents de saveur raffinés qui approfondissent la douceur fruitée de la tripel plutôt que de la dominer.