Winter Brigand est la variante saisonnière hivernale de Brigand, brassée par Kasteel Brouwerij Van Honsebrouck à Izegem, en Belgique. Cette ale brune blonde hivernale est élaborée à partir de malts de pilsner, pale ale et blé, finalisée avec du houblon Saaz. Avec 9% ABV, elle offre une bière corsée avec des notes amères robustes et un caractère de malt subtil.

Des arômes de banane et de clou de girofle émergent au nez, complétés par le profil de houblon d'Europe occidentale caractéristique de la brasserie. La mousse crémeuse repose sur une bière réchauffante et généreuse en bouche, conçue pour les mois d'hiver, avec une légère amertume qui équilibre sa douceur maltée.