Grimbergen Dubbel est une dubbel belge classique de la brasserie Alken-Maes, brassée depuis 1958 dans une tradition enracinée dans l'Abbaye Norbertine de Grimbergen, fondée en 1128. La brasserie a créé cette dubbel à la demande des moines eux-mêmes et a maintenu ce style depuis.

Cette dubbel à 6,5% est brassée avec six malts différents et du houblon Saaz, offrant un caractère plein et complexe. La bière affiche une teinte brun rougeâtre surmontée d'une mousse robuste. Le nez et le palais mettent en avant des notes de fruits secs—raisins et prunes—superposées avec du caramel, du sucre candi belge et une épice subtile, particulièrement la clou de girofle. L'amertume est prononcée mais équilibrée, avec une finale alcoolisée réchauffante.

Une bière de dégustation pour les connaisseurs, où le malt et le houblon atteignent un véritable équilibre.