La Baltic Dubbel de Rügener Insel-Brauerei est une interprétation robuste du style belge dubbel, brassée sur la plus grande île d'Allemagne. Avec 8,5 % ABV, elle est plus corsée que la tradition ne le veut, mais l'alcool s'intègre parfaitement. Un mélange de malts d'orge, de blé et d'avoine avec une levure d'abbaye crée un bouquet complexe de fruits secs foncés—pruneaux, dattes et raisins au rhum—avec des notes d'agrumes subtiles.

Le palais est intensément fruité et sec, avec une finale d'une élégance digne du vin. La texture est douce et onctueuse, légèrement pétillante en bouche. Une bière qui récompense les accords avec des fromages affinés et épicés et des plats copieux.