La DDH IPA de North Brewing, brassée à Leeds, est une India Pale Ale trouble et fruitée qui met en avant l'approche de la brasserie en matière de brassage moderne axé sur le houblon. DDH—Double Dry Hopped—signifie que le houblon est ajouté deux fois pendant la fermentation pour maximiser l'arôme et l'intensité des saveurs.

Le nez révèle des fruits tropicaux, des agrumes et des notes herbacées subtiles. En bouche, la mangue juteuse et la nectarine se mêlent aux agrumes vifs et à l'amertume résineuse, finissant sec avec une touche d'agrumes persistante. La texture en bouche est douce et accessible malgré les 7% ABV.

Une bière de gamme principale primée, cette DDH IPA équilibre le caractère amer-sucré du houblon avec des esters fruités—un pont entre la précision nette du style West Coast et le style New England plus juteux.