Marble Beers' Birthday Beer No. 2 est un Imperial Stout audacieux vieilli en fûts de bourbon, brassé à Manchester à 13% ABV. Le stout de base est construit sur des malts torréfiés foncés et enrichi d'une combinaison inhabituelle de fruits tropicaux—ananas et açai—aux côtés de notes de cacao, créant une bière qui dépasse les frontières conventionnelles du stout.

Le vieillissement en fûts de bourbon ajoute de la chaleur et du caractère de chêne au corps complet et complexe. C'est une bière contemplative, qui demande à être dégustée lentement et appréciée pour sa composition en couches plutôt que consommée sans façon.