Tessellation by Maalstroom est une New England IPA née de l'ambition. Une seule bière de base de 2000 litres a été divisée en cinq variantes fruitées distinctes, chacune mettant en avant la philosophie axée sur le houblon de la brasserie. Les houblons américains et néo-zélandais mènent la charge, soutenus par une facture de malt substantielle qui ancre la bière.

D'un doré trouble dans le verre, elle s'ouvre sur des arômes de mangue, de groseille à maquereau et d'orange. Le palais livre des fruits tropicaux juteux et des agrumes issus du mélange de houblons, équilibrés par une douceur de malt propre en dessous. L'amertume moyen-élevée s'intensifie vers une finale sèche et amère-douce qui persiste sans dureté.