Cuvée Francisca rend hommage à Francisca Vandersmissen, la mère fondatrice de la Brasserie Lindemans, créée pour marquer le 200e anniversaire de la brasserie en 2022. Cette Oude Gueuze mélange des lambics de quatre ans provenant de trois fûts de chêne avec 10% de jeune lambic, fermentés en fût et élevés en bouteille pendant un an complet.

Le nez révèle du bois vieilli, des agrumes et des fruits verts avec des notes florales. En bouche, les saveurs acidulées et sèches dominent, complétées par un caractère boisé et fruité. Une gueuze complexe et patiemment vieillie mettant en avant la fermentation sauvage et spontanée au cœur de la tradition lambic.