De la brasserie Kiuchi, une institution japonaise aux racines dans la brasserie de saké depuis 1823, vient Hitachino Nest Yuzu Ginger Non-Ale—une bière sans alcool élaborée avec soin. Brassée avec des malts soigneusement sélectionnés et un mélange de houblons Amarillo, Pacifica et Perle, elle associe les agrumes frais de yuzu et du vrai gingembre dans un format vivant et faiblement alcoolisé.

L'arôme combine des notes florales et de miel avec des agrumes éclatants. En bouche, le gingembre domine avec de la chaleur et de l'épice, tandis que le yuzu offre un caractère d'agrumes vivant, ancré par une subtile douceur maltée et une légère amertume houblonnée qui équilibre les deux saveurs. La finale est nette et rafraîchissante, avec des notes subtiles de menthe douce.

Malgré son alcool minimal, cette non-ale offre une véritable substance brassicole—une profondeur maltée et une présence houblonnée qui en font une alternative crédible pour ceux qui recherchent de la saveur sans l'alcool.