Boerenerf Eylenbosch Oude Lambiek est une lambic à fermentation spontanée de Het Boerenerf, une jeune brasserie de mélange fondée en 2020 par Senne Eylenbosch. La bière est vieillie en fûts de chêne pendant au moins un an, se connectant à un héritage familial prestigieux : le grand-père de Senne exploitait la brasserie Eylenbosch originale à Huizingen jusqu'en 1965.

Cette Oude Lambiek est sèche et acidulée avec des notes boisées, un caractère fruité subtil et une légère épice. C'est une lambic naturellement fermentée qui met en avant la complexité de la fermentation spontanée, sans être ornée d'ajouts de fruits.