À propos

Atrium Onyx est un Imperial Stout de la Brasserie Atrium à Marche-en-Famenne, brassé avec plus de 15 variétés de grains et de la vanille. C'est un stout corsé et complexe avec un caractère rôti prononcé et une profondeur de malt riche. Le nez révèle des notes de rôti foncé, de chocolat noir et de café, avec des notes herbales et épicées subtiles en arrière-plan. En bouche, le malt rôti et le chocolat se mêlent à la douceur du caramel et à la cassonade, tempérés par une amertume affirmée. La finale est sèche et persistante, avec des tons rôtis qui persistent en arrière-goût. La variante Amburana vieillit en bois brésilien, ajoutant de la chaleur et une complexité vanillée à la recette de base.