Gerardus Wittems Kloosterbier Dubbel puise son héritage de l'Abbaye de Wittem, où les moines ont brassé de la bière jusqu'en 1952 pour soutenir leur communauté. Gulpener Bierbrouwerij honore cette tradition monastique avec cette robuste ale brune, qui a remporté l'argent à la World Beer Cup 2014 dans la catégorie Dubbel de style belge.

Des arômes de raisins secs et d'abricots séchés dominent le nez, superposés par la douceur du malt caramélisé. En bouche, la bière se déploie avec une structure caramélisée raffinée, des notes subtiles de gingembre et de cerise mûre, et une touche d'épices. La finale est nette et sèche, avec des notes grillées douces qui équilibrent le caractère fruité. Une bière contemplative pour les moments sans hâte.