Wind-Up Bird est une New England IPA de Fuerst Wiacek, la brasserie berlinoise qui a brassé la première Hazy IPA commercialement disponible d'Allemagne en 2016. Avec 6,8% ABV, cette bière est dry-hoppée avec Idaho 7, Sabro et Mosaic, offrant un profil complet et trouble riche en fruits tropicaux et noix de coco.

Le palais s'ouvre sur des notes de mangue, d'abricot et de fruits à noyau, complétées par des notes douces de malt de toffee et de caramel. La finale est lisse et crémeuse, avec une amertume sèche qui définit le style New England IPA.

Fuerst Wiacek s'approvisionne en malts de base allemands complétés par des variétés de spécialité britanniques, donnant à cette bière une base raffinée.