Footloose de Fuerst Wiacek est une barleywine américaine construite sur une ambition brassicole audacieuse. Fondée par Georg Fürst et Lukasz Wiacek—qui se sont rencontrés dans une salle d'escalade à Berlin et ont transformé le brassage artisanal du week-end en une brasserie artisanale prospère—cette ale à 10% met en avant leur approche riche en houblon.

Brassée avec des malts allemands et des variétés de houblon américaines Citra, Centennial et Columbus, Footloose offre un corps épais et sirupeux chargé de fruits secs, de pain et de caractères de caramel. Le dosage en houblon apporte des notes florales et fruitées ainsi qu'une amertume croustillante qui traverse la douceur du malt, finissant sec et agréablement amer.