À propos

The Truth est une Imperial IPA de Flying Dog, la brasserie du Colorado connue depuis 1990 pour son esprit rebelle et son approche avant-gardiste de l'artisanat brassicole. Avec 8,7% ABV, cette ale puissante marie un caractère houblonné affirmé à une douceur de malt de soutien. Le nez révèle un profil d'agrumes complexe—pamplemousse, mandarine et ananas—superposé de pin et de poivre noir subtil. En bouche, les agrumes et le pin dominent, équilibrés par la douceur du malt caramel qui empêche la bière de devenir unidimensionnelle. La finale est nette et sèche, avec une amertume persistante. Brassée avec du malt de Munich et du blé malté, houblonnée avec les variétés Warrior et Summit, The Truth livre l'approche intraitable de la brasserie en matière de saveur. Légère en corps pour sa puissance, elle récompense ceux qui recherchent la complexité plutôt que la simplicité.