La Witte Buizerd de Hummelo élabore ce Bock traditionnel aux notes fruitées caractéristiques. La bière est née d'une expérience distinctive : un lot de base unique de 2000 litres a été développé en cinq variantes fruitées différentes, un projet impliquant la Brouwerij Brouwersnös de Groenlo.

La Bokkebier se présente comme une bière simple et classique aux notes fruitées fraîches. Avec 5% ABV, elle offre une approche accessible au style bock sans chaleur alcoolisée excessive. La brasserie, fondée en 2016, s'est rapidement établie à Hummelo, une ville avec un riche héritage brassicole s'étendant du 17e au 19e siècles.