Piedi Neri de Croce di Malto est une Imperial Stout qui s'ancre fermement en Piémont. La brasserie interprète le style russe impérial en utilisant du malt d'orge, du malt de blé, du riz noir et des châtaignes de la région de Novara—des ingrédients qui enracinent cette bière brune dans l'identité locale.

Le nez est intense et torréfié, révélant des notes de café, cacao et amande. Le palais équilibre la profondeur torréfiée avec une chaleur subtile, tandis que la finale devient sèche et résolument amère, avec une persistance qui s'accroche agréablement. Une stout avec un véritable caractère territorial.