Brouwerij Klinker à Maastricht a créé cette blonde forte avec de la liqueur de gin et de café. Victorius IX est une bière spéciale infusée au gin à 9% ABV qui se boit facilement malgré sa force. La bière offre des notes de melon et un caractère complet et épicé avec une agréable amertume finale.

Le mélange d'herbes, d'épices et de gin confère à cette bière un profil prononcé. S'accorde bien avec les plats de viande, les fromages affinés et épicés, les poissons gras et la cuisine relevée.