Populus 6921 Stoutmoedig est un Imperial Stout audacieux de la Brouwerij Homeland d'Amsterdam, affichant 10,5% ABV. Cette bière ferme et robuste superpose des malts torréfiés foncés avec des épices réchauffantes et une profondeur riche de cacao. Le palais se déploie avec de la cannelle et du caramel menant au chocolat noir et à la cerise mûre, finissant par une amertume de cacao sèche et poudreuse.

Corsée et affirmée, elle s'accorde bien avec les ragoûts copieux, les fruits de mer et les fromages affinés.