Private Functions est une Imperial IPA de Boundary Brewing Cooperative, la seule brasserie coopérative de Belfast. Avec 8% ABV, cette double IPA adopte une approche audacieuse et centrée sur le houblon, dry hoppée avec 22 g/l de Mosaic, Idaho 7 et Amarillo.

Le trio de variétés de houblon offre un profil aromatique complexe avec des notes de fruits tropicaux, d'agrumes et un caractère résineux. En bouche, un corps complet et une base de malt riche soutiennent l'amertume affirmée, qui s'intègre harmonieusement dans une finale sèche. La bière équilibre la buvabilité avec une saveur sérieuse, en évitant une dureté inutile.

La réputation de Boundary Brewing pour ses bières centrées sur le houblon et ses bières acides brille ici, soutenue par des malts de qualité et une technique de brassage précise.