Brouwerij Het Nest à Turnhout brasse Koekedam en tant que Saison pétillante débordante de caractère d'agrumes. La brasserie est née d'un cercle d'amis passionnés de bière qui ont commencé comme club de dégustation en 2000 et fabriquent de la bière dans une installation ultramoderne depuis 2015.

Koekedam mélange du malt d'orge pâle et d'épeautre avec de la levure de saison française pour offrir une bière poivrée et aromatique. Le citron et la lime éclatent du verre, tandis que la levure signature contribue une agréable note épicée enracinée dans la tradition brassicole belge.

En bouche, une légère acidité et amertume se mêlent aux notes d'agrumes, finissant avec une amertume pétillante caractéristique. C'est une bière pour les moments détente—tout aussi agréable seule ou accompagnée de nourriture entre amis.