Pauwel Kwak rend hommage à un légendaire brasseur et aubergiste de Dendermonde à l'époque de Napoléon. La Brouwerij Bosteels à Buggenhout élabore cette ale ambrée forte selon une recette traditionnelle qui équilibre le malt et les houblons en une saveur complexe. Avec 8,4% ABV, elle offre un corps complet et de la profondeur avec une teinte ambrée distinctive.

L'arôme révèle un caractère fruité et mûr avec des notes d'abricot et une épice subtile rappelant l'anis. En bouche, le caramel et la cassonade brune dominent, complétés par les esters de levure belge de banane et de poire, finissant avec une amertume délicate. Une mousse généreuse et une carbonatation retenue encadrent une expérience satisfaisante et réchauffante.