Monte Cristo est la quatrième bière de Brouwerij Bosteels, lancée en 2019 après 17 ans sans nouvelle création. Cette ale forte sophistiquée de 12,5% ABV mélange du malt pâle, de l'avoine et du malt chocolaté avec des houblons Cascade et Citra. La bière vieillit pendant onze semaines en fûts de chêne, suivie de l'ajout de xérès pour plus de complexité.

Dans le verre, Monte Cristo se révèle être une bière raffinée et corsée avec une teinte rouge foncé. Le nez offre des notes de fruits mûrs, de bois et de pain. En bouche, les fruits secs, le caramel et le chocolat dominent, avec un milieu de bouche crémeux montrant des hints de vanille. La finale est chaleureuse et accueillante, avec du vieux chêne et un caractère épicé agréable.

Ceci est une bière contemplative à déguster lentement, adaptée aux plats riches et aux fromages affinés.