Le Paeterke Döbbel de la Brouwerij De Klep à Venlo est une dubbel brassée dans la tradition des bières de monastère classiques. Avec 7% d'alcool et 24 IBU, cette ale brune à fermentation haute offre un caractère fruité et épicé qui reste étonnamment léger et frais pour le style. La saveur est subtile plutôt que lourde, finissant avec une amertume croustillante et douce qui défie la densité typique des dubbels.

La Brouwerij De Klep, fondée par Louis Klaassens derrière le Café De Klep, suit la devise « Non pas seulement des bières, mais de la bière ». La gamme Paeterke exemplifie cet engagement : à partir d'un seul lot de base, plusieurs variantes fruitées émergent, brassées en partenariat avec la Brouwerij Brouwersnös.