Brouwerij De Klep à Venlo élabore cette bière de blé douce et crémeuse selon la tradition bavaroise. Nommée d'après le monastère dominicain situé en face du café de la brasserie, ce weizen de style allemand à faible teneur en alcool affiche un caractère classique.

L'arôme s'ouvre sur des notes de banane et de levure, fidèle au style. En bouche, les saveurs fruitées de banane persistent, accompagnées d'une subtile épice de clou de girofle. La texture est crémeuse et corsée malgré la teneur modeste en alcool.

Un weizen accessible qui rivalise avec les plus beaux exemples de Bavière.