La Brauerei Knoblach à Schammelsdorf brasse depuis 1880, et la Rauchsüdla exemplifie l'engagement de la famille envers la qualité et la saveur. Cette bière de session légèrement fumée offre un palais semi-sec et équilibré avec une finale semi-amère et irrésistible—une introduction accessible aux bières fumées pour ceux qui trouvent les exemples plus lourds trop intenses.

L'arôme s'ouvre sur une fumée douce, une douceur de malt et des notes de caramel. En bouche, le malt sucré se mêle à la paille et à un caractère subtil de carton, tempérés par une amertume de houblon affirmée. La finale est sèche et persistante, avec une légère qualité de tonneau qui arrondit l'expérience.