Monsieur Mouche est une brown ale belge de Brasserie des Eaux Vives, une petite brasserie du village wallon de Romerée. La bière est brassée à partir de pur malt uniquement, sans épices ajoutées, sucres ou autres additifs.

Malgré sa couleur foncée, cette brown ale évite la lourdeur et la douceur. Des notes d'épices lui confèrent un caractère léger et rafraîchissant qui défie son apparence, ce qui en fait une dégustation étonnamment élégante.

La brasserie elle-même fonctionne à partir d'un bâtiment distinctif datant de 1740 et accueille les visiteurs les fins de semaine ou sur rendez-vous.